En Direct de la Brûlerie
Quelles marques de café sont bio, éthiques et écologiques ?
Comme de plus en plus de Français, quand vous dégustez un café, il vous semble important que sa culture ait été responsable et vous avez raison ! Dans votre recherche d'une marque qui vous propose de bons cafés éthiques, écologiques et mêmes certifiés BIO, les Cafés Charles Danican répondent à votre demande. Voici quelques éclaircissement à propos des méthodes pour déterminer à quel point un café est responsable.
Un expresso équivaut à combien de tasses de café ?
Allongé, café filtre, expresso, ristretto, Moka ou encore americano... Ils existent diverses manières de préparer du café. C'est l'une des raisons pour lesquelles le café offre une expérience sensorielle aussi variée et a réussi à charmer les cultures du monde entier. De nos jours, ce sont l'expresso (ou espresso) et le café filtre qui sont les plus consommés par les français et on nous demande souvent à combien de tasses de café équivaut un expresso. Vous vous posez également la question? Pour obtenir un éclaircissement à ce propos, vous êtes au bon endroit ! Déjà, lorsque vous voulez comparer des préparations de café avec des données chiffrées, plusieurs approches sont...
Y a-t-il vraiment un avantage à moudre son café chez soi ?
Si vous lisez cet article, c'est sûrement parce qu'une question vous tracasse : Est-il vraiment avantageux de moudre son café à la maison ? Beaucoup d'amateurs de café désirent comprendre les raisons pour lesquelles cette pratique est à la mode et si elle en vaut vraiment la peine. Pour répondre à vos questionnements, nous allons lister les différences remarquées dans le processus d'une dégustation de café fraichement moulu et celui d'une dégustation de café vendu en poudre, déjà moulu. Nous parlerons de la fraîcheur des grains, de l'impact sur la saveur, et de l'importance de la mouture adaptée à chaque méthode...
Que peut on rajouter au café qui ne soit ni sucre, ni crème ?
Alors que le sucre et la crème sont des accompagnements du café bien connus de tous, dans cet article nous allons explorer les possibilités inconnues d'ingrédients savoureux à ajouter à votre café pour le personnaliser selon vos humeurs et vos préférences. De l'ajout subtil d'épices exotiques à l'explosion de saveurs avec des gourmandises, préparez-vous à élargir vos horizons aromatiques avec des méthodes plus adaptées au café que l'ajout de sucre ou de crème.
Est ce qu'il y a un café parfait pour après-dîner ?
Le repas est terminé, les couverts sont débarrassés, vous vous êtes régalé mais avez envie d'un dernier plaisir avant de quitter la table. Il y a alors de fortes chances qu'une tasse de café se retrouve sous votre nez. En effet le rituel du café d'après-dîner est bien ancré chez les français, il permet de poursuivre les discussions non terminées, de ne pas se quitter trop vite ou encore de prolonger le plaisir culinaire. Vient alors la question importante du choix du café à consommer.
