En Direct de la Brûlerie

De nos jours, les cafetières à dosettes ou à capsules (54 %) sont plus répandues que les cafetières électriques à filtres (43 %) dans les foyers français. On trouve aussi chez un français sur dix une machine expresso ou combinée avec un broyeur. Ces machines visent souvent à simplifier la préparation du café, à optimiser parfois certains paramètres lors de l'extraction des arômes. Avec ces machines à café à domicile de plus en plus sophistiquées, il est facile de perdre de vue la simplicité d'une bonne tasse de café. Pourtant, même sans une machine à café coûteuse, il est tout à fait possible de faire...

Et si on vous partageait quelques anecdotes ?  " Le café est donc ce silence originel, matinal, circonspect, solitaire, où tu te tiens, tout seul, avec cette eau que tu choisis, paresseusement et coupé du monde, dans une paix retrouvée avec les êtres et les choses " Mahmoud Darwich.  Le café fait partie de notre quotidien, alors bien sûr, il fait l'objet de nombreuses anecdotes.  De sa découverte à sa démocratisation, son histoire regorge de moments qui invitent à la découverte.  Auteur, compositeur, et scientifiques... Cet article retrace quelques anecdotes caféinées... Mahmoud Darwich   Écrivain, poète et figure de la Palestine, Darwich éprouve...

Le saviez-vous ? : le café est la troisième boisson la plus consommée au monde. Il se place juste après l'eau et le thé. La consommation mondiale de café est estimée à plus de 160 millions de sacs de café de 60kg. Cela représente plus de 2 milliards de tasses par jour ! Le café offre une expérience unique puisque ses arômes vont varier suivant l'origine des grains de café bien entendu mais aussi suivant la teinte de torréfaction et enfin la méthode de préparation de la boisson.  Aujourd'hui, nous allons nous intéresser en détail à 2 façons différentes de boire...

Bravo ! Si vous vous posez cette question, vous êtes déjà un amateur de bons cafés ou sur la bonne voie pour le devenir ! En effet, certaines personnes préfèrent la simplicité du café instantané ou des capsules, tandis que d'autres optent pour l'authenticité, le goût et la qualité du café en grains ou moulu...Dans ce cas, que choisir entre le café moulu et le café en grains ? Vous êtes au bon endroit pour obtenir toutes les réponses à vos questions ! Dans cet article, vous trouverez les avantages du café en grains et du café moulu, où s'en procurer et vous pourrez...

Pourquoi faut-il humidifier le filtre à café avant de mettre le café ?

Avant même de se poser cette question, il est important de comprendre comment fonctionne un filtre à café.